型にはまらないバスク料理

“Cuisine locale de Pays Basque”
海と山の幸、どちらにも恵まれたバスク地方の料理は魚介中心の沿岸料理と、
肉や野菜などの内陸料理、どちらもその繊細な味わいは調味料・
味付けともに日本人の口にも合い、素朴で家庭的な料理。
その土地の美味しい食材を使った味わい深い郷土料理の良さを
「BODEGA(ボデガ)」風のバスク料理として、自由な発想で作っています。
西田辺の夜には、気軽に楽しめ、ほっとするような温かい味わいの、
心も身体も満たされるような料理を。

決まりがないから

BODEGAに来たらまず頼んでほしい料理

step
米粒の形をしたショートパスタのリゾーニ。
丸い形の分、中心にまでしっかり火を通し、
水を充分に浸透させるには、ある程度時間がかかります。
そのため美味しくいただくには、11分程茹でる時間が必要。
そのため、ご注文を受けてからお出しするまで、
少々時間をいただくパスタです。
まず初めにご注文を。
つるっとした舌触りで、
モチモチの食感をお楽しみ
いただけます。

お時間がかかります

お待ちいただく間に好きなものを

※価格はすべて税抜き表示です。

グリーンサラダ
自家製のハムにトマト、ゆで卵、人参のラペなどが入った新鮮なグリーンサラダ。
合わせるドレッシングもお店で作った自家製のものです。

980

サラダ

自家製パテ

自家製ポテトサラダ

自家製ハム

パルマ産生ハム

前菜

真鯛とアサリの魚介スープ仕立て
魚介のエキスがギュッと凝縮されたスープは、見た目でもわかるほどのコク深いスープです。一口食べただけでわかる、海の幸の味わい。鼻から抜ける風味をお楽しみください。 ※時期により食材は変わります。

1,280

魚介

メインのピッツァ

PIZZA MARINARA

1,500

ニンニク、トマトソース、オレガノのみのシンプルながら、素材の味、生地の旨味をダイレクトに感じていただけるピッツァ!
本当に美味しい生地のサクサクもちもち感を是非お楽しみください。

マリナーラ

PIZZA MARGHERITA

1,500

モッツァレラチーズ トマトソース バジルの具材であまりにも有名なマルゲリータ。こちらもシンプルな具材ながら、素材の美味しさが際立つピッツァです。とろけるモッツァレラチーズと生地の旨味を合わせてお楽しみください。

マルゲリータ

キノコのリゾーニ

1,080

骨付き鶏、香味野菜などをしっかり煮込んだコクのある
味わい深いトスカーナ風のスープをベースに、
キノコを合わせたリゾーニ。
米粒のような大きさのショートパスタに、しっかり味が染み込み、
モチモチっとした食感がたまらない味わい。
〆にもぴったりです。

※お時間がかかりますのでお早めのご注文をお願いいたします。

リゾーに

ナポリ流の一杯

リモンチェッロ
新鮮なレモンの皮の黄色い部分を一ヶ月スピリタスに漬けたものに、シロップを混ぜさらに寝かせた自家製のリモンチェッロ。ナポリ流に食後にキュッと飲んで、締めくくってください。

500

ワインと合わせて

wine